Novo Método para Medir a Resistência à Fluidez do Pó Utilizando o seu Analisador de Textura

A Stable Micro Systems acaba de lançar o Unconfined Yield Stress Rig (em destaque logo abaixo), um dispositivo para a mensurar a resistência à fluidez de produtos em pó. Nas indústrias que manipulam pó regularmente, é muito importante entender como um material granulado ou em pó responde à pressão. O peso do pó em um…

O Texturômetro no Desenvolvimento de Inovações com Gel

Escolhendo o método de análise de textura ideal para mensurar suas novas criações de textura Texturas alimentícias excitantes estarão entre as tendências emergentes nos próximos três anos, juntamente com produtos mais “lúdicos” para adultos e o uso mais generalizado de embalagens comestíveis, de acordo com os futurologistas da indústria de alimentos. Chefs bem-sucedidos perceberam que,…