Analisador de Textura no Estudo da Fraturabilidade de Tortillas Chips

Objetivo: Estudo da Fraturabilidade de Tortillas Chips. Equipamento: Analisador de Textura TA.XT Plus da Stable Micro Systems. Acessório: Crisp Fracture Rig (código HDP/CFS, conforme figura ao lado, salientando que a foto é meramente ilustrativa, onde a amostra em destaque pertence a um outro tipo de produto), probe esférico (código P/0.25s), célula de carga de 25 kg e…

O Papel da Análise Acústica em Seu Texturômetro

O Sistema de Captura de Audio da Stable Micro Systems torna-se, cada vez mais, uma ferramenta estabelecida na indústria mundial para a mensuração da libertação de energia acústica durante um teste físico. Acoplado ao Texturômetro TA.XT Plus, o dispositivo vem sendo empregado em laboratórios de controle de qualidade de indústrias e instituições ao redor do globo…

O Estudo da Farinha de Rosca em seu Texturômetro

Objetivo: mensuração da firmeza da farinha de rosca por compressão com um probe cilíndrico. Equipamento: Texturômetro TA.XT Plus da Stable Micro Systems. Acessório: probe cilíndrico de 35mm (código P/35) e célula de carga 25kg. Preparação da Amostra: Corte tiras de fita adesiva de aproximadamente 50 milímetros x 150 milímetros. Anexar tiras de papel às extremidades…