Análise de Textura de Cereais Matinais

Dispositivo Ottawa Cell (A/OTC) com Wide Blade Extrusion Plate (A/WBL) e Product Catchment Drawer (A/CAT) – Foto meramente ilustrativa.  Produto: Cereais Matinais. Objetivo: Comparação da vida de prateleira e ‘vida de tigela’, como indicador de dureza e crocância de 3 tipos de cereais matinais, após imersão em leite. Equipamento: Analisador de Textura TA.XT Plus da Stable Micro Systems. Acessórios: Ottawa…