O Texturômetro no Desenvolvimento de Inovações com Gel

Escolhendo o método de análise de textura ideal para mensurar suas novas criações de textura Texturas alimentícias excitantes estarão entre as tendências emergentes nos próximos três anos, juntamente com produtos mais “lúdicos” para adultos e o uso mais generalizado de embalagens comestíveis, de acordo com os futurologistas da indústria de alimentos. Chefs bem-sucedidos perceberam que,…